どうして食後血糖に関係するのですか？

桑の葉のDNJ（1-デオキシノジリマイシン）が、糖を分解する酵素の働きを抑え、糖が吸収される速さをゆるやかにすると考えられています。

いつ飲むとよいですか？

糖質を含む食事の直前にとる研究がみられます。

桑の葉茶や青汁、サプリとして利用されます。

血糖を下げる薬との併用は低血糖の恐れがあります。お腹の張りが出ることもあります。気になるときは医師に相談してください。

桑の葉のDNJという成分が糖を分解する酵素を抑え、食後の血糖値の上がり方をゆるやかにする方向で研究されています。

人での比較研究

★は研究（エビデンス）の確かさの目安です。効果の大きさや効き目を示すものではありません。

桑の葉は、お茶などで親しまれてきた植物です。含まれるDNJという成分が、糖を分解する酵素の働きを抑え、食後の血糖値の上がり方をゆるやかにする方向で研究されています。健康診断で指摘された方は医師の指示に従います。

食事の糖は、腸で酵素に分解されてから吸収され、血糖値を上げます。桑の葉のDNJは、この糖を分解する酵素の働きを抑え、糖がゆっくり吸収されるようにすると考えられています。その結果、食後の血糖値の「山」がなだらかになる方向で研究されています。

「食後の血糖の上がり方をゆるやかにする」方向の研究です。

Shinkawa Y, Yasuda M, Nishida Y. Evaluation of the Postprandial-Hyperglycemia-Suppressing Effects and Safety of Short-Term Intake of Mulberry Leaf and Water Chestnut Tea: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Crossover Trial.. Nutrients2025. DOI: 10.3390/nu17142308 ↩
桑の葉などを含む茶を短期間とり、食後の血糖の上がり方への影響と安全性を調べた比較試験。食後血糖の上がり方をゆるやかにする方向で前向きな結果が報告された。
Yasutake K, Agune M, Yasuda M. Effects of mulberry leaves & water chestnut husk tea on postprandial and second meal interstitial glucose in healthy adults: A randomised, double-blind, placebo-controlled crossover study.. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition2026. DOI: 10.6133/apjcn.202606_35(3).0007 ↩
健康な成人で、桑の葉などを含む茶と、食後やその次の食事の血糖の値との関係を調べた比較試験。食後血糖の上がり方への前向きな影響が検討された。

桑の葉を飲めば血糖値は下がりますか？: 食後の血糖値の上がり方をゆるやかにする方向で研究されています。健康診断で指摘された方は医師の指示に従ってください。
どうして食後血糖に関係するのですか？: 桑の葉のDNJ（1-デオキシノジリマイシン）が、糖を分解する酵素の働きを抑え、糖が吸収される速さをゆるやかにすると考えられています。
いつ飲むとよいですか？: 糖質を含む食事の直前にとる研究がみられます。
どんな形でとれますか？: 桑の葉茶や青汁、サプリとして利用されます。
注意することは？: 血糖を下げる薬との併用は低血糖の恐れがあります。お腹の張りが出ることもあります。気になるときは医師に相談してください。